Konceptet med catering er en del af det engelske sprog, men det accepteres alligevel også af Royal Spanish Academy (RAE). Catering kaldes den service, der består af at forberede og / eller servere drinks og mad på et arrangement, et offentligt sted eller et transportmiddel.
For eksempel: "Vi har endnu ikke defineret, hvor vi skal ansætte bryllupscatering" , "Staten betaler hundreder af tusinder af pesos om måneden for catering til de ansatte i de forskellige regeringsorganer" , "Litteraturkongressen vil tilbyde catering til alle assistenterne ” .
Catering består af en madservice til en mere eller mindre stor gruppe mennesker. Den, der tilbyder catering serverer en bestemt type og mængde mad, der allerede er fastsat: det vil sige, at i modsætning til en restaurant, kan hver enkelt ikke vælge den retter eller menu, de ønsker.
Ud over alt det ovenstående kan vi påpege, at der findes forskellige former for catering. Specifikt er disse de mest betydningsfulde: - At
huske hjemme, hvilket identificeres ved, at det fører til, at kunden leverer den ønskede mad i deres eget hjem.
-Mobile catering. Dette svarer til navnet, fordi det er udviklet med en mobilenhed, der er den, der flytter fra et sted til et andet for at kunne tilbyde de tjenester, det leverer, på de steder, hvor det kræves. En enhed, hvor alle de etablerede ressourcer vil være tilgængelige, og hvor det sæt medarbejdere, der former det, udfører deres funktioner.
-Catering til særlige begivenheder.
-Catering for virksomheder, som er det, der fokuserer på at udføre måltider til professionelle møder, konventioner, begivenheder, præsentationer…
-Skole catering, der er specialiseret i hvad der er børnehave, skole, institut eller universitet kantiner, for eksempel.
Ved en fødselsdagsfest, for at nævne et tilfælde, kan forplejningen bestå af sandwich som en starter, pizza som hovedret og is som dessert. I nogle tilfælde bringes maden til bordet af tjener, mens i andre lægges den på et stort bord, og folk skal komme for at servere sig selv.
Los eventos de presentación o lanzamiento de un espectáculo o de una obra artística; los congresos, las reuniones, las conferencias o las ferias vinculadas al ámbito empresarial; y las inauguraciones de exposiciones artísticas suelen contar con catering. Se trata de un agasajo para todos los que se acercan a participar de la actividad en cuestión.
Når du vælger en catering er det vigtigt at tage hensyn til følgende aspekter:
-Det skal være specialiseret i den type begivenhed eller aftale, som det er nødvendigt.
-De skal have erfaring, og deres professionalisme, engagement og alvor skal kontrasteres.
-Ingen mindre relevant er, at det skal tilbyde en menu, der er lavet med råvarer af højeste kvalitet og endda sæsonbetonede produkter.
-Det skal også fastslås, at du også skal satse på en catering, der tilbyder alternative retter til mennesker, der har allergi eller madintolerance.